お弁当と晩御飯

今日の晩御飯はマカロニ・アンド・カリフラワー・チーズでした。この写真はオーブンに入れる前の状態。普通は上にかけるチーズは細かくおろしてすりおろしてかけるのですが、とけたらおんなじと私はずぼらにこんな感じです。


これはすごくイギリスらしい料理。普通はマカロニチーズかカリフラワーチーズのどちらかなのですが、マカロニだけだと栄養が偏るし、カリフラワーだけだと子供が嫌がるので、これも面倒くさいから、両方いっぺんに入れます。今日は昨日取ったアスパラガスがあったのでこれも入れました。長ネギを入れたり、セロリを入れたり、ブロッコリーを入れることもあります。卵があればゆで卵を入れたりする。週末が終わりそろそろ冷蔵庫の残り物を使って料理しなければいけなくなる月曜によく作ります。

何がイギリスらしいかというと、これハーブとかスパイスとかぜんぜん使わないんです。大味。だからチーズの味と塩味しかしない。これに食べるときにお好みでウスターソース（ウスタシャーソース）といって、日本とはかなり違うスパイスの効いたソースをかけます。（ブラディマリーに入れるソース。）粉チーズもかけます。

作り方は日本のグラタンと同じようなもの。ただホワイトソースを作るときにかなりの量のチーズを溶かします。これをゆでた野菜とマカロニにかけて、上にチーズをまた散らして、オーブンで焼くもの。

結構手間がかかるといえばかかる。マカロニと野菜を別々にゆでるし、チーズソースを作るのに結構付きっ切りで時間がかかる。でもその割にはステータスは低く、平日の家族で食べるのおかずという感じです。

私自身はチーズがそれほど好きでないので、好物ではないのですが、最近肉食を減らす努力をしているので、チーズを使う料理を作ることが増えたことと、ここ1－2ヶ月カリフラワーが旬なのか大きいのを安く売っているので、最近何回かしました。

今日はまあまあおいしくできた。はじめは少しずつ遠慮して塩を入れていたのですが、最後に結構思い切って多めに入れたのがよかったのか。



こちらは子供たちのお弁当です。内容はサイドイッチ（ルイは卵、チャーリーはマーマイトというイギリス独特のソース。）チェリートマト、チーズ、サラミ、梨、ヨーグルト。日本のお弁当に比べれば、すごく簡単。サンドイッチ以外は出来合いのものや、洗ってつめるだけなんですから。

明日はこのマカロニカリフラワーチーズが残ったので、これをタッパーにつめて、バンやサラダや果物を持たせてこれがお弁当。楽チン楽チン

それでもお弁当のない日は嬉しいです。（毎週献立があって、給食かお弁当か選べる。）でも結構給食代が高いので、変化をつけるためにも、週に2－3回はお弁当にしています。給食の内容は、高いだけあって結構凝ったものやいいものが出るし、毎回あまーいデザートが出ます。ケーキとかアイスクリームとか。私としてはこれがちょっと気になるし、お弁当のほうが体によさそうと思うことが多い。

日本の小学校の給食って、今はどうなんでしょう？私が子供だったころは、おそらく刑務所よりは少しましという程度だったんじゃないかと思う。そのころは食が細かったので、とても食べられないようなパサパサしたパンを毎日こっそり残していました。プラスチックのようなマーガリンがついてたのを覚えています。あれ体に悪かっただろうなあ。でもおかず自体はちゃんと毎日残さず食べていました。

これは後に、イギリスに留学して、それこそ刑務所の食事のような食事を毎日学生寮で食べることになったり、外国でわけがわからず注文したものをとりあえず食べるという、サバイバル術として役に立ったなあ。

うちでも子供たちが好き嫌いすると、将来世界を冒険して歩くときに、食べ物で苦労するよ、といってあげます。