りんごの使い方

うちにはりんごの木がいろいろ入れて8本あります。全部私が植えたのですが、一度に植えたわけではないので、このうちの数本はまだほとんど収穫できていません。しかも今年は凶作だったのですが、それでも9月から今までずっとりんごが採れてました。

でももう11月ですから最後の木となったゴールデンデリシャスも全部もぎました。間引きを怠ったので、小さいのがたくさんできてしまいました。それで小さすぎるものはお隣さんのポニーのえさ用に上げました。りんごの種類によっては、きちんと保存すればかなり持つのもあるんですが、これはすぐしわしわになってきてます。

それで毎年りんごの季節はどうやって食べるか、利用するかに頭を使います。実際にそのまま食べるっていうのはごく一部です。たぶん10パーセントくらい。あとはパイだとかのデザートにしたり、ジャムやチャツネ(スパイス入り漬物)に加工したりします。ジューサーもあるんだけど、なんかこれはめんどくさくて今年は使いませんでした。

先週収穫した最後のりんご、どうやって使い切ろうかなあと思っていたら、こんのさんが干し柿の写真をブログに載せてらっしゃいました。それでドライアップルを作ろうという気になりました。自然食品店とかで、輪のドライアップルが売ってます。それでネットで作り方を調べてみると、オーブンで簡単にできるとのこと。150度にセットして、それで6から8時間くらい入れておけばいいそうです。

それで昨日やってみたのですが・・・・・・・

大失敗でした。この150度というの、摂氏ではなくて華氏だったんです。摂氏で言えば65度くらい。良く考えたらもちろんそうでした。イギリスのレシピだと普通摂氏で書いてあるんですが、ネットで見たのでアメリカのサイトだったようで、華氏だったんですね。

結果はこげこげ。

それでりんごもだいぶ減ったし、どうしようかと思ったのですが、やっぱりまた挑戦することにしました。昨日は10個くらいやったんだけど、今日は5個くらい。まだオーブンで乾燥の途中です。

残り20個くらいだったので、5つくらいフルーツボウルに残して、あとは全部皮をむいて芯を取って冷凍しました。小さいりんごだからアップルパイひとつ分くらいかなあ。

そういうわけでりんごの季節は本当に終わりました。これで秋が終わって、冬がくるんだなあという気がします。