ネトルの蒸しパン

先日のネトルスープの成功に気をよくして、ほかにも挑戦してみたくなりました。

ネットで調べると、ネトルは植物の中では一番鉄分が多く、ミネラルやビタミンも豊富とのこと。味はほうれん草っぽい、ちょっと強い緑の味です。

それで思い出したのが子供のころ食べたヨモギパン。あまりヨモギがふんだんに生えているところに住んでいたわけではないので、おそらく年に1.2回食べただけだったと思います。でもあの草っぽいにおいが好きでした。それでよく食べたいと思ったのですが、売っていないし（と思う）、私の記憶の中では、ごくたまに食べられる珍しい手作りのご馳走でした。

それでこのネトルで似たものが作れるんじゃないかと思い立ちました。で、ネットでネトルケーキのレシピーを探したのですが、見つかったのはにんじんとネトルケーキ。これじゃちょっと違うんですよね。それに記憶にあるのはケーキではなく蒸しパン。母が適当に小麦粉と砂糖を混ぜて蒸し器で蒸してた記憶があります。

それで今度は日本のYahoo!で蒸しパンのレシピーを探しました。これに軽くゆでて（そのままでは指を刺される）みじん切りにしたネトルを入れればできるはず。

それで早速作ってみました。基本のレシピーは水と小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖だけです。ケーキと違ってバターが入らないので、カロリーはケーキよりは低いはず。すごく簡単にできました。
この写真が出来上がりです。なかなかおいしそうでしょう。でもまだ味見してないんですよ。今日の晩御飯のあと、デザートに食べます。子供たちがなんと言うか。明日の報告をお楽しみに。