納豆

先日NHK ワールドで納豆を紹介しているのを見て、また作ってみようと思い立ちました。

またというのは、3年位前にも挑戦したことがあるんです。日本から妹に納豆菌(東急ハンズで購入）を送ってもらって作りました。そのとき大豆は簡単に手に入るだろうと思ったのですが、実はこれが難しくて、はじめはハリコット豆というベークトビーンズに使われている大豆に似た豆で作りました。無理かなあと思ったのですが、意外なことに結構うまく出来ました。その後本物の大豆を入手して作ったのですが、このほうがうまくできなかった。大豆ってすごく長時間煮ないとやわらかくならないので、ちょっと煮方がたりなかったようでした。それでもまあ食べれるような納豆が出来ました。

そのとき何袋か大豆を買いだめしたのですが、それ以来作っていませんでした。難しくはないんだけど時間がかかるし、なんといっても家が臭くなるから・・・。

今日したことは｢大豆を一晩水につける｣です。これを明日煮ます。明日のブログで経過をお知らせします。

大阪育ちの私はイギリスに住むまで納豆が食べられませんでした。母と妹は好きなんですが、もともと豆類が好きでない私はぜんぜんだめ。周りがとってもおいしそうに食べるから、何度か食べてみましたがやっぱりだめでした。

それがイギリスに住むようになって、ある年帰省したら食べられるようになっていました。母いわく、最近は小粒になって昔よりおいしくなったとのことです。

こちらでも大豆は乳がん防止に効くとか、老化を防ぐとかがんの予防とかいろいろ言われてます。それもあって、日本に行くとせっせと納豆を食べてます。イギリスにも3パックもって帰りました。

夏に日本に行ったときは、チャーリーはがんばって一パック食べました。本当は我慢していたと思うのですが、一旦食べると言った手前後には引けず、｢なかなかおいしい｣といいながら食べてました。ルイはもう見るのもだめ。

それで今回の納豆作り、子供たちは興味津々です。チャーリーは楽しみにしています。ルイも今度は僕も食べられると思うとなぜか自信たっぷりに言ってます。

どうなることやら、次のブログ、お楽しみに・・・・。